Dưới đây bún Thủ Đức Nguyễn Bính giới thiệu cho các bạn cách làm các món bún, giúp bạn ngon miệng trong các bữa ăn nhé
1. Bún riêu cua
– Sau khi xay cua xong, bạn bóp nhẹ với nước để thịt cua hòa vào nước rồi gạn lấy nước cho vào một chiếc nồi. Lọc thật kĩ để lấy xác cua. Sau đó, thêm ít muối, bột ngọt, đường vào nước cua và bật bếp lên, tới khi sôi thì hãm lửa nhỏ lại đợi cua đóng gạch thì vớt ra tô riêng.
– Xào xơ qua cà chua thái múi cau rồi thả vào nước cua, nêm lại gia vị cho vừa miệng, tiếp tục nấu nhỏ lửa. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, rán vàng lên.
– Tôm khô, trứng gà tươi, thịt xay, hành tỏi băm nhỏ và thêm ít muối, đường vào một tô vừa, sau đó thêm một lớp trứng đã đánh tan lên trên mặt và đem hấp.
– Đợi phần nhanh này chín, bạn vớt ra cắt miếng vừa rồi thả vào nồi nước lèo cùng đậu rán. Sau đó, thêm giấm bỗng, gạch cua vào trước khi ăn chừng 5 phút. Nên để một ít gạch cua ở bát rồi khi ăn thì múc trực tiếp vào bát.
– Phi thêm ít hành tím rồi thả lên bát bún trước khi ăn để nước lèo đậm vị hơn. Dọn bún với hành lá, múc nước lèo với đầy đủ gia vị gồm cà chua, đậu, nhân thịt, riêu vua, ăn kèm với mắm tôm và rau sống là ngon hết sẩy.
2. Bún ốc
– Xương heo bạn chần qua nước sôi rồi rửa sạch trước khi cho vào nồi hầm chừng 30 phút. Sau đó nêm thêm với giấm, 3 thìa muối, 2 thìa đường và 1 thìa bột ngọt để làm nước lèo.
– Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn rồi cho ốc vào xào đều tay. Đến khi gần chín thì bạn nêm với chút hạt nêm, cho cà chua thái múi cau vào đảo đều. Để ra bát riêng.
– Cho bún vào tô, sau đó thêm ốc, rau nêm, cà chua lên mặt và chan nước dùng vào tô. Bún ốc ăn khi còn nóng sẽ rất hấp dẫn, ăn bữa chính hoặc làm bữa sáng đều ngon vô cùng.
3. Bún măng vịt
– Sau khi làm sạch lông vịt, bạn cho vịt vào nồi luộc cùng với chút hành tây, gừng, đầu hành lá và muối trắng. Sau khoảng 30 phút, bạn vớt vịt ra và ngâm ngay vào thau nước lạnh. Đợi vịt nguội thì chặt nhỏ thành miếng vừa ăn.
– Măng đem luộc qua để bớt mùi, sau đó rửa sạch, xé nhỏ và xào với hành tím phi thơm, nêm gia vị vừa miệng.
– Trút măng vào nồi nước luộc vịt, đun thêm 10 phút thì tắt bếp. Dọn bún ra tô, sắp thịt vịt lên trên rồi chan nước dùng cùng măng lên mặt. Nhớ thêm hành và tiêu để trang trí cho đẹp mắt nhé!
4. Bún mọc
– Chần qua xương, rửa sạch với nước rồi ninh với lửa nhỏ để làm nước dùng. Trong lúc nấu nhớ hớt hết bọt khi nước sôi.
– Giò sống với mộc nhĩ bạn trộn đều, viên tròn lại. Một nửa bạn thả giò viên vào nồi nước để nấu chín và nêm lại gia vị cho vừa miệng, nửa còn lại thì trộn với bột quế, chiên vàng và cắt lát.
– Cho bún vào tô, thêm mọc chiên vào bát rồi rắc thêm hành thái nhỏ, hành phi lên mặt và chan nước kèm mọc vào. Ăn kèm với rau sống, sa tế, nước mắm ớt là ngon hết ý.
Những món bún rất là thân quen đối với mọi người. Và các bạn nên nhớ nên chọn nguồn bún tươi chất lượng điển hình như bún Thủ Đức Nguyễn Bính nhé. Chúc các bạn có những buổi ăn ngon miệng.
- Bún Thủ Đức - Thương hiệu vì sức khỏe cộng đồng (22.12.2016)
- Người Tạo Thương Hiệu Cho Bún (22.12.2016)
- Người đấu tranh tới cùng với bún không hóa chất (22.12.2016)
- Bà chủ bún Thủ Đức tuyên chiến với bún bẩn (22.12.2016)
- Nghiệp kinh doanh lận đận của bà chủ lò bún 100 tỷ (22.12.2016)
.png){kind=logo}
