Cách làm bún chả cá thơm ngon

 

Bún là món ăn được nhiều người ưa thích, nhưng sẽ đặc biệt hơn món bún chả cá lại là món ăn đậm vị và ngon tuyệt. Các bạn đọc hãy cùng bún Thủ Đức Nguyễn Bính xem hướng dẫn cách làm bún chả cá ngon mà đơn giản ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu

 

Chả cá thác lác: 0,4 kg (Có thể mua tại siêu thị)

Xương lợn (heo): 0,5 kg

Bí đỏ + cà chua + dứa + bắp cải

Xà lách + hành lá + hành tím + húng quế

Gia vị: Dầu ăn + muối + nước mắm + hạt nêm + mắm ruốc + sa tế

1kg bún Thủ Đức Nguyễn Bính cho 4 người ăn

 

Các bước làm bún chả cá

Bước 1: Xương lợn (heo) khi mua về rửa sạch (có thể trần qua với nước sôi để bớt mùi hôi), sau đó chặt thành từng miếng cho vào nồi to ninh cho nhừ (Chú ý khi ninh xương nên hớt phần bọt nổi lên để nước dùng trong và ngon hơn các bạn nhé)

Bước 2: Hành lá + hành tím rửa sạch và thái nhỏ. Phần chả cá khi mua về các bạn đổ ra bát to cho dầu ăn, hành lá và hành tím cùng với nước mắm, hạt nêm và dùng thìa phết đều phần chả cá để cho nhuyễn đều nhau.

Bước 3: Bí, đỏ, bắp cải, cà chua + dứa sơ chế rồi rửa sạch sẽ. Bắp cải thái miếng to, dứa và cà chua thái miếng vừa ăn. Rau thơm rửa sạch và để ráo nước.

Bước 4: Thoa một chút dầu ăn lên tay rồi nặn phần chả cá thành từng miếng tròn có đường kính 5cm và độ dày 1cm, chia đều phần chả thành 4 miếng đều nhau. Sau đó đổ dầu vào chảo đun nhỏ lửa, đợi dầu sôi thì nhẹ nhàng cho chả cá vào rán đều tay. Chiên cho tới khi miếng chả cá có màu vàng đỏ thì vớt ra để cho ráo dầu và nguội thì thái thành từng miếng mỏng đều nhau.

Bước 5: Bắp cải, bí đỏ và dứa đổ vào nồi nước xương ninh ở bước 1 hướng dẫn cách nấu bún chả cá. Cho một chút dầu ăn vào chảo đun sôi rồi đổ cà chua vào phi vàng đều màu thì các bạn đổ vào nước dùng.

Mở nồi nước dùng nêm nếm gia vị vừa ăn rồi kiểm tra bí đỏ đã nhừ chưa và đun tiếp khoảng 5-10 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Xếp bún vào bát rồi cho vài miếng chả cá lên cùng với chút hành lá rồi chan nước dùng lên, sau đó ăn kèm với rau sống.

Thành phẩm món ăn

Món bún chả cá ăn nóng mới ngon, không có mùi tanh của cá, chả cá có màu vàng đỏ đẹp mắt, dai dai. Cùng với vị ngọt đậm đà của nước dùng và mùi thơm của rau củ khi ăn kèm với tương ớt, mắm ruốc và rau sống.

 

Vậy là với 5 bước đơn giản trên bún Thủ Đức Nguyễn Bính đã hướng dẫn xong các bạn cách nấu bún chả cá thơm ngon ngay tại nhà. Hy vọng với món bún chả cá  sẽ giúp bạn làm phong phú thêm sổ tay nội trợ của mình và có thời gian trổ tài để chiêu đãi gia đình bạn bè. Chúc các bạn thành công.